Prajitura cu mere și stafide
Pentru aluat:
250 grame unt rece
500 grame făină
1 praf sare
2 ouă
100 gr. zahăr pudră
Pentru umplutură:
2 kg mere
150 gr.zahăr
150 gr. stafide
coaja de lămâie
scorțisoară
50 gr.unt
Zahăr pudră pentru final
Mod de preparare
Aluatul:
Făina cernuta impreună cu untul, ouăle,sarea și zahărul se amestecă și se frământă repede până se obține un aluat omogen apoi se pune la frigider pentru 30 minute.
Între timp se curăță merele, se taie cubulețe și se călesc în unt, se adaugă coaja de lămâie, zahărul și stafidele.
Jumătate din aluat se întinde uniform intr-o formă de tort cu diametrul 28 cm, în așa fel încât să urce puțin pe pereții formei. Apoi se înțeapă cu furculița din loc în loc.
Se presară puțin pesmet peste aluat apoi se pun merele apăsând ușor pentru a se obține o masă compactă.
Restul de aluat se răzuiește peste mere.
Prăjitura se coace la 175°C în cuptorul preâncălzit aproximativ 40 minute.
După ce s-a răcit se pudrează cu zahăr.
Fii prima persoana care lasa o impresie.