Gourmet la minut

Sosuri, Toate retetele | 25 august 2018 | By

Sos de vin rosu
Sos rosu fin,recomandat pentru carne de vita, vanat sau miel.
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 1 lingura unt
  2. 3 catei de usturoi
  3. 3 cepe mici ( chalotte)
  4. 1 legatura ierburi aromate
  5. 2-3 oase de vita
  6. 2 linguri pasta de tomate
  7. 2 linguri zahăr pudră
  8. 250 ml vin roșu
  9. 250ml supa de vita
  10. 1 lingura unt rece
Mod de preparare
  1. Prajiti oasele în unt sau unt până când au prins putina culoare. Adăugați legumele taiate cubulete, usturoiul, ceapa și ierburile aromate. Se adaugă pasta de tomate și se mai lasa putin pe foc. Se presară zahărul în tigaie, se lasă să se caramelizeze scurt și apoi se stinge cu vin roșu. Se reduce temperatura apoi se adauga aproximativ 1 pahar din supa de vită. Se adunce din nou la fierbere dupa care se reduce din nou focul. Se adauga alternativ supa si vin lasand sa fiarba in continuare. Sosul trebuie să fiarbă încet la foc mic până când are o consistență groasă. Apoi se strecoara si se leaga cu unt rece scos din congelator.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj