Prajitura stea
Prajitura stea
2017-12-08 00:35:42
Un desert asortat sarbatorilor de iarna, usor, gustos si aromat.Grad de dificultate redus.
Ingrediente
- 100 g unt moale
- 50 g zahăr pudră
- 3 lingurițe de scorțișoară
- 3 ouă
- 100 g făină
- 3 foi de gelatină
- 300 ml smântână dulce (frisca lichida)
- 200 g ciocolata cu lapte Lindt Excelent
- 1 gălbenuș de ou
- 50 g bezea
- cacao pentru pudrare
Mod de preparare
- Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Se bate untul, zahărul pudră și 1 linguriță scorțișoară până se obtine o masa pufoasa.
- Se separa 2 oua.
- Se amestecă gălbenușurile în masa de unt.
- Albusurile cu un praf de sare se bat spuma tare, apoi se amesteca in masa de unt alternativ cu faina.
- Partea de jos a unei forme de tort (cca 20 cm diametru) se acopera cu hartie de copt,dupa care se pune aluatul (cca 1 cm de gros), se indreapta si se coace in cuptor apr. 15 minute,pana devine auriu. Blatul copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in forma.
- Se înmoaie gelatina trei minute în apă rece.
- Frisca se bate spuma.
- Ciocolata rupe în bucăți și se topeste într-un bol in beinmarie.
- Oul rămas + 1 gălbenuș și 2 linguri de apă se bat într-un bol peste apa fierbinte (beinmarie), până se obtine o pasta spumoasa rigida, in continuare se adauga gelatina stoarsa de apa, amestecandu-se pana la dizolvarea complecta a acesteia.
- In masa de ou si gelatina se adauga ciocolata topita si 2 lingurite de scortisoara, se amesteca pana la omogenizare apoi se ia la o parte, se lasa sa se raceasca dupa care se adauga frisca batuta.
- Crema obtinuta se intinde peste blatul de tort dupa care se pune la frigider pentru 3-4 ore.
- Taiati o hartie in forma de stea ( diametrul formei de tort 20 cm.) asezati-o peste tort, inlaturati inelul formei si decupati tortul dupa forma stelei din hartie.
- Bezeaua se zdrobeste intr-o punga apoi se presara peste tort.
- Dupa preferinta se poate cerne si putina cacao pe deasupra.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.