File de vitel cu galbiori si sos de mustar
File de vitel cu galbiori si sos de mustar
2016-08-14 23:11:55
Ingrediente
- 3 linguri unt
- 200 ml supa de legume
- 500 g galbiori sau alte ciuperci de padure
- 1 catel de usturoi
- 600 g file de vitel
- 4 linguri ulei de masline
- sare
- piper
- 2 cepe
- 100 ml vin alb
- 1 lingura patrunjel tocat
Sos de mustar
- 30 grame mustar
- 10 ml otet
- marar tocat
- 20 grame zahar
- 40 ml ulei
- apa.
Mod de preparare
- Se taie carnea în medalioane de cca 1,5 cm grosime.
- Se prăjesc în 2 linguri de ulei încins, se sărează şi se piperează. Se scot şi se înfăşoară în folie de aluminiu.
- Se curăţă ceapa, se toacă şi se căleşte. Se stinge cu vin; se toarnă restul de supă şi se condimentează; se lasă să fiarbă la foc moale cca 5 min.
- Se toarnă sosul de mustar (reteta mai jos), se pasează totul şi se mai potriveşte o dată de sare şi piper.
- In restul de ulei se prajesc ciupercile şi usturoiul, se condimentează. Medalioanele se servesc cu cartofi fierti. Se ornează cu patrunjel verde.
SOSUL DE MUSTAR
- Intr-un bol amesteca bine toate ingredientele, timp de cateva minute .
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.