Gourmet la minut

Sosuri, Toate retetele | 9 iunie 2019 | By

Cea mai perfecta crema de vanilie. Gustoasa si fina, consistenta perfecta pentru  ecleruri ,torturi sau prajituri.

Ingrediente

500 ml. lapte 

6 galbenusuri

150 gr.zahar

50 g amidon

2 pliculețe zahar vanilat

1 baton de vanilie

150gr.unt


Din ingredientele prezentate am obtinut 850 g de crema.

Mod de preparare


Miezul si coaja batonului de vanilie se pun in lapte iar acesta se inlcalzește putin.

Gălbenușurile se amesteca cu zahărul si zahărul vanilat pană se albesc si se topește aproape în întregime zahărul, după care se adaugă amidonul amestecând în continuare până la incorporarea complectă a acestuia.

In amestecul obținut se adaugă putin câte putin laptele încalzit puțin în prealabil.

Compoziția obținuta se pune pe foc amestecând continuu pâna se îngroașă.

La urmă se adauga untul la temperatura camerei amestecând până la incorporarea complectă a acestuia.

Crema se acoperă cu folie si se lasă să se răcească.

Înainte de folosire se amestecă cu mixerul.

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj