Berliner
Ingrediente
500 gr. faina alba 000
125 ml.lapte
100 gr. unt
2 oua intregi+1 galbenus
30gr.zahar
1 pliculet zahar vanilat +coaja de lamaie
30gr. drojdie uscata
1 praf de sare
——————————-
dulceata
ulei pentru prajit
zahar pudra
Mod de preparare
Faina cernuta se amesteca cu granulele de drojdie, dupa care se adauga laptele caldut in care s-a topit untul, ouale,zaharul ,zaharul vanilat,praful de sare si coaja de lamaie.
Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat pana se dezlipeste de pe peretii vasului si de pe maini.(se poate folosi si mixerul sau un robot de bucatarie.
Aluatul acoperit cu o panza se lasa la dospit la loc caldut pana-si dubleaza volumul.
Aluatul dospit se scoate pe masa de lucru presarata cu faina, se mai framanta scurt apoi se formeaza berlinele,(vezi foto)
Berlinele formate se lasa la loc caldut pana mai cresc putin (1/2 ora),apoi se coc in ulei incins pana devin aurii.
La urma se injecteaza inauntru dulceata cu ajutorul unui posch ,si se pudreaza cu zahar.
Fii prima persoana care lasa o impresie.