Gourmet la minut

Lapte de pasare
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 1 l lapte
  2. 6 oua
  3. 1 baton de vanilie sau 2 pliculete zahar vanilat
  4. 200 gr. zahar
Mod de preparare
  1. Laptele se pune la fiert cu zaharul vanilat sau semintele din batonul de vanilie.
  2. Se separa ouale , albusul se bate spuma cu 100 gr.de zahar si un praf de sare .Cu o lingura se ia din albus si se pune la fiert (atentie albusul se umfla la fiert, deci trebuie sa aiba loc in oala) cate 1 minut pe fiecare parte. Cu o spumiera se scot portiile de albus fierte si se aseaza intr-un castron. Cand s-a terminat cu fiertul albusului, laptele se ia la o parte si se lasa la racit cca 10 minute.
  3. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana acesta se topeste si se obtine o spuma albicioasa apoi se adauga laptele caldut putin cate putin. Se mai fierbe putin la foc foarte mic mestecand in continuu dupa care se aseaza deasupra galustele fierte de albus.
Nota finala
  1. Laptele de pasare se serveste rece.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj