Tarte flambate (tartre flambé)
Tarta flambata (tartre flambé)
2017-02-05 23:02:39
Reteta tipica alsaciana, usor de preparat si foarte gustoasa.
Ingrediente
- 400 g făină de tip 550
- 20 g drojdie
- 1/4 litru de apă, călduță
- 3 linguri de ulei
- 200 g bacon
- 500 g ceapă(se poate combina si cu praz)
- 1 cană smântână
- 1 cana de smântână dulce (frisca lichida)
- sare și piper
Mod de preparare
- La inceput se amesteca drojdia cu putina apa calduta si un praf de zahar si se lasa la o parte 10 minute, pana incepe sa creasca.
- Intre timp se cerne faina intr-un castron, se adauga drojdia crescuta, uleiul si sare dupa gust dupa care se framanta bine pana se obtine un aluat neted, apoi se acopera cu un prosop de panza si se lasa sa dospeasca la loc caldut cca. 30 minute.
- Se taie baconul si ceapa in fasii subtiri.
- Se amesteca smantana si smantana dulce(frisca lichida ) cu sare si piper.
- Aluatul crescut se imparte in patru.
- Fiecare sfert de aluat se intinde in forma dreptunghiulara, intr-o foaie foarte subtire cu sucitorul pe o hartie de copt, se unge cu un sfert din amestecul de smantana apoi se distribuie ceapa si bacon pe toata suprafata, dupa care se coace la 220°C, 10-15 minute pana tarta devine usor aurie.
- Se procedeaza la fel si cu celelalte 3 bucati.
- .
Nota finala
- Recomand a se respecta temperatura de coacere pentru a obtine o tarta crocanta si gustoasa.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.