Fazan umplut cu castane si ciuperci de padure
Fazan umplut cu castane si ciuperci de padure
2015-06-13 18:50:58
Fazanul este o pasare de talie medie, cu penajul viu colorat apreciat pentru carnea lui gustoasa.
Modul de preparare difera de la regiune la regiune, reteta urmatoare va ofera o combinatie a carnii de calitate asortata cu castane si ciuperci de padure.
Ingrediente
- 1 fazan cu maruntaie,
- 50 ml vin rosu,
- 2 linguri de smantana,
- 1 lingura de untura ,
- 1 ou,
- 1 chifla inmuiata in lapte,
- sare piper, maghiran,
- 200 gr. ciuperci de padure,
- 50 gr. castane
Mod de preparare
- 1. Fazanul spalat se unge cu maghiran in interior. Sub pielea pieptului se introduc cu grija bucati de ciuperci condimentate cu sare, piper si putina grasime(posibil, unsoare de gaina)
- 2. Umplutura.-Maruntaiele taiate marunt se amesteca cu castanele prajite sau fierte, oul, chifla inmuiata in lapte si stoarsa, 50 ml vin rosu, sare si piper.
- 3. Cu aceasta compozitie se umple fazanul apoi se coase.
- 4. Fazanul umplut, se blanscheaza intr-o tigaie in untura sub capac, dupa ce acesta se inmoaie se pune la cuptor la 180°C, in timpul coacerii fazanul se unge des, alternativ cu suc propriu si smantana.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.