Fursecuri mokka
Fursecuri mokka
2016-11-19 16:27:13
Gustoase, grad de dificultate redus.
Ingrediente
- Pentru umplutura
- 250 g de ciocolată neagră min. 60% cacao
- 100 ml frișcă
- Pentru fursecuri
- 200 g migdale macinate cojite
- 100g zahăr
- 3 linguri de pudră de cacao
- 3 albușuri de ou
- de asemenea
- cacao pentru prăfuire
- aur alimentar pentru decor
Mod de preparare
- Pentru umplutura, se rupe ciocolata in bucati mici și se topeste cu frisca lichida intr-un vas mic,se lasa la o parte sa se raceasca apoi se pune la frigider pentru cateva ore sau chiar peste noapte.
- Migdalele macinate se amesteca cu 50 gr. de zahar si cu cele 3 linguri de cacao.
- Albusul se bate spuma cu zaharul ramas pana devine tare si lucios dupa care se amesteca cu grija cu amestecul de migdale, zahar si cacao.
- Se pune compozitia in posch si se spriteaza direct in tava, pe hartia de copt, cerculete de apr. 3.5 cm diametru, la distanta de minim 2 cm unul de celalat.
- Se coc in cuptorul preincalzit la temperatura de 140°C timp de 10-15 minute dupa care se lasa sa se usuce 45 minute.
- Crema de ciocolata inainte preparata se amesteca bine cu mixer apoi se pune intr-un posch si se spriteaza cate putin pe jumatate din fursecuri,apoi se lipesc cate doua( unul cu crema si unul fara crema.)
- Se decoreaza cu cacao cernuta si aur alimentar
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.