Fursecuri cu migdale si caramel
Fursecuri cu migdale si caramel
2016-11-12 19:36:36
Delicioase, usor de facut, timp scurt de preparare,se pastreaza mult, ideale pentru perioada sarbatorilor de iarna.
Pentru aluat
- 260 g făină (tip 405)
- 190 g unt
- gălbenuș de ou 1
- 1/2 baton de vanilie
- 75 g de zahăr
Pentru garnitura
- 110 g frisca lichida
- 220 g de zahăr
- 250 g fulgi de migdale, ușor prăjite
Mod de preparare
- Din toate ingredientele pentru aluat ( faina, unt, zahar, miezul de vanilie si galbenusul de ou) se framata un aluat fraged, care se pune pentru 2 ore la frigider ( se poate tine in frigider si pana a doua zi).
- Aluatul racit se intinde pe masa de lucru presarata cu faina intr-o foaie de apr. 4 mm grosime.
- Fursecurile se decupeaza cu forma de fursecuri dorita (ex. vezi poza), apoi se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
- Se coc la 160°C in cuptorul preincalzit timp de 10 minute pana devin usor aurii.
GARNITURA
- Se pune zaharul cu putina apa (cca 150 ml.) pe foc si se fierbe pana se obtine o masa de caramel apoi se adauga frisca lichida si se fierbe in continuare la foc mic pana la omogenizarea totala, masa caramel nu trebuie sa fie prea moale.
- La urma se adauga migdalele usor prajite.
- Pe fiecare fursec copt se pune cam 1 lingurita din masa caramel- migdale apoi se lasa sa se usuce.
- Se pastreaza timp indelungat i doze metalice.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.