Fursecuri cu portocale
fursecuri cu portocale
2015-12-04 00:20:12
Fursecurile cu portocale sunt delicioase si aromate. Recomandate pentru perioada sarbatorilor de iarna. Succesul va este garantat
Ingrediente
- Pentru aluat
- 50 gr. portocale confiate taiate marunt
- 250 gr. faina
- 100 gr.migdale macinate(fara coaja)
- 150 gr. zahar
- 175 gr. unt (moale)
- 1 galbenus
- 1 praf de sare
- coaja de portocale
- 1-2 linguri lichior de portocale
- Pentru uplut si ornat
- jelee de portocale
- 100 gr.zahar
- 200 gr. zahar praf
- 3 linguri lichior de portocale
- 2 portocale
Mod de preparare
- 250 gr. faina,50 gr. portocale confiate taiate marunt, 100 gr.migdale macinate fara coaja, 150 gr. zahar ,175 gr. unt moale, 1 galbenus,1 praf de sare, coaja de portocale, 1-2 linguri lichior de portocale se framanta impreuna pana se obtine un aluat stabil si omogen.
- Aluatul se inveleste in folie si se da la rece cca 1- 2 ore.
- Intre timp se pregatesc fasiile subtiri de portocala pentru decor si gust.
- Se razuiesc 2 portocale in fasii lungi subtiri (exista in comert razuitoare speciala), doar coaja portocalie, cea alba este amara.
- Fasiile se fierb intr-un sirop de zahar cca 20 minute, apoi se strecoara si se lasa la o parte.
- Aluatul odihnit se intinde intr-o foaie de aproximativ 3- 4 mm, pe o suprafata presarata cu faina.
- Cu ajutorul unei forme, ex. smiluna se formeaza fursecurile, care se aseaza intr-o tava pe hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit la 180 ° C, cca 8 minute.Fursecurile sunt gata cand se observa ca au inceput sa prinda o usoara culoare la fund. Aluatul ramas intre forme se aduna si se mai intinde o data, formandu-se in continuare fursecuri.
- Dupa ce s-au racit fursecurile coapte se lipesc cate doua cu jelee de portocale.
Apoi se ung pe deasupra cu ajutorul unui cutit, cu glazura de portocale obtinuta in felul urmator
- In 250 gr.zahar praf se pun 2-3 linguri de lichior de portocale si suc de la apr. 1/2 portocala daca este zemoasa (tot cate putin) amestecandu-se pana se obtine o glazura de consistenta unui serbet sau a mierii de albine.
- Fasiile de porocale pregatite se pun decorativ peste glazura.
- Atentie, dupa ce ati uns cateva bucati cu glazura pune-ti fasiile de portocale pentru a se lipi, fiindca glazura se intareste repede
Nota finala
- Fursecurile se pot ornamenta si cu bucatele de portocale confiate.
- In doze metalice se pastreaza o perioada indelungata.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.