Vitel la tava cu hribe
Vitel la tava cu hribe
2016-02-16 23:52:13
Ingrediente
- 700 – 800 gr pulpa de vitel proaspata
- sare, piper
- 3 linguri de ulei
- 2 crengute de rozmarin
- 1 capatana de usturoi
Pentru sote
- 600 gr ciuperci hribe sau de sezon
- 50 gr unt
- sare si piper
- patrunjel verde
Mod de preparare
- Rumeniti carnea pe toate partile intr-o tigaie cu cele 3 linguri de ulei. Inainte de a o introduce la cuptor,asezonati carnea cu sare si piper. Adaugati in tava capatana de usturoi necuratata doar taiata pe mijloc transversal si rozmarinul.
- Introduceti carnea in cuptorul incins in prealabil la 190°C, aproximativ timp de o ora, o ora si jumatate, in caz ca nu aveti termometru( la 71°C in mijloc vitelul este bine facut). Intervalul de timp pentru o friptura nu este ceva exact. Depinde de mai multi factori cum ar fi: cantitatea de carne, cu os sau fara os, tipul de cuptor, preferintele de gatire a carnii ( in sange, mediu sau bine facut) etc.
Ciupercile
- Curatati ciupercile cu o periuta si hartie de bucatarie (nu se spala fiindca se pierde aroma) cu codite cu tot. Topiti unt intr-o tigaie si sotati ciupercile timp de 7-10 minute. Asezonati cu sare, piper si patrunjel verde dupa gust.
Nota finala
- Pe langa ciuperci , carnea taiata felii se poate servi si cu püre de cartofi.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.