Terine de ciocolata
Terine de ciocolata
2015-11-29 13:17:16
Unul dintre cele mai rafinate deserturi.
Ingrediente
- 1. Pentru masa de oua
- -5 galbenusuri
- -2 oua intregi
- -1 lingurita de zahar vanilat
- 2. Pentru masa de ciocolata inchisa la culoare
- -130 gr. ciocolata menaj inchisa la culoare
- -1 lingura de cafea moca sau expreso
- -180 gr. frisca batuta
- 3. Pentru masa cu nugat
- -180 gr. ciocolata menaj alba
- -50 gr. nugat
- -180 ml. frisca batuta
- -10 ml. amareto
- 4. Pentru masa alba
- -120 gr. ciocolata menaj alba
- -10 ml. rom
- -180 ml frisca batuta
- 5. Pentru decor
- -diferite fructe proaspete sau sosuri de fructe
Mod de preparare
- 1. Masa de oua
- -ouale intregi cu galbenusurile si zaharul se bat cu mixerul pana se obtine o consistenta spumoasa tare. Din aceasta masa va reveni cate un sfert fiecarui strat de ciocolata.
- 2. Masa de ciocolata inchisa la culoare
- -ciocolata se topeste in bain marie, apoi se raceste dupa care se adauga un sfert din masa de oua,
- cafeaua iar la urma frisca batuta spuma.
- -se intinde intr-un strat intr-o forma pregatita inainte, apoi se pune la frigider pana se pregateste urmatorul strat.
- 3. Masa de ciocolata cu nugat
- -ciocolata alba cu nugatul se topesc in bain marie, se lasa la o parte sa se raceasca putin apoi se adauga masa de oua, amareto iar la urma frisca batuta.
- se intinde intr-un strat peste masa de ciocolata inchisa la culoare care intre timp a devenit mai tare in frigider.
- -se pune inca o data in frigider pana se pregateste masa de ciocolata alba.
- 4.Masa de ciocolata alba
- -la fel ca la cele anterioare se topeste ciocolata, se raceste, se adauga ultima parte din masa de oua, romul iar la urma frisca batuta.
- -Se toarna peste cele doua straturi se netezeste si se pune la frigider pentru cateva ore.
Nota finala
- Se serveste cu diferite sosuri din fructe sau fructe proaspete
- Se portioneaza cu un cutit in prealabil incalzit.
- Daca nu dispuneti de o forma la care se pot indeparta peretii, tapetati o forma de chec cu folie de bucatarie, lasati un surplus la capete, in acest fel veti putea scoate usor terinele din forma (prinzand folia de la cele doua capete si scotand-o afara)
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.