Supa de pui cu tarhon
Supa de pui cu tarhon
2015-10-23 23:53:59
Ingrediente
- 1 pui
- 2 morcovi
- 1 radacina patrunjel mare
- 1 bucata telina (aprox 150 gr)
- 1 lingurita piper boabe negru
- 1 ceapa
- 200 ml smantana
- 150 ml lapte
- 3 galbenusuri
- 30 gr orez
- 1 lamaie
- sare
- 3 linguri ulei
Mod de preparare
- Puiul spalat, se taie bucati mici si se pune la fiert intr-o oala cu 2.5l apa rece ,sare si piperul boabe. Zarzavaturile taiate in bucati se adauga la fiert cu puiul. Se fierbe la foc mediu, spumand din cand in cand. Dupa ce nu se mai face spuma, se fierbe sub capac, pana este fiarta carnea. Apoi se pune orezul fiert in prealabil si un morcov razuit, calit in 3 linguri de ulei.
- Intr-un bol se bat bine galbenusurile cu laptele si apoi se adauga smantana. Se pun pe rand cateva polonice de supa fierbinte si se amesteca cu telul dupa fiecare polonic ca sa nu se modifice compozitia. Acest amestec se toarna in oala cu supa, incet si amestecand tot timpul. La urma se adauga zema de lamaie dupa gust si frunze de tarhon.
Nota finala
- Supa va fi mai aromata daca veti lasa in oala ,pentru 2-3 minute, lamaia stoarsa.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.