Sufleu de vanilie Salzburg -Salzburger Nockerl
Sufleu de vanilie Salzburg - Salzburger Nockerl
2017-06-25 00:26:01
Desert tipic din Salzburg, acest sufleu dulce a fost cântat în sezonul de operă din Salzburg de Fred Raymond ca „dulce ca iubirea si ca mijloc de plată ca un sarut.“
Ingrediente
- 7 albuşuri
- 100 g zahăr
- 2 gălbenuşuri
- 20 g făină
- 1 lingură zahăr vanilat sau un baton de vanilie
- unt pentru uns
- zahăr pudra
Mod de preparare
- Se bat albuşurile adăugând constant zahăr până se obține o spumă tare si consistentă.
- Se bate zahărul vanilat cu gălbenuşurile apoi se adaugă uşor făina.
- Se unge cu unt o tavă sau un vas de sticlă termorezistentă (vas de Jena).
- Se formează cu o spatulă de aluat găluşte în formă de pisc de munte şi se coc în cuptorul preîncălzit. Dupa coacere se presară zahăr pudra şi se serveşte imediat altfel se prabuseste.
- Temperatura de coacere: 220°C
- Timpul de coacere: 9-12 minute
Nota finala
- Se pot servi si cu dulceata de zmeura.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.