Original Kugelhupf
Original Kugelhupf
2015-07-15 17:54:35
Desert tipic din Alsacia
Legenda spune ca cei 3 sfinti( regi )care s-au intors din Bethleem pe meleagurile alsaciene, au fost asa de frumos intampinati de catre localnici, incat in semn de recunostinta , au facut pentru gazda lor aceasta prajitura, dupa forma turbanului lor.
Timp total
1 hr 15 min
Ingrediente
- Ingrediente: 80 gr.stafide inmuiate in rom
- 200 ml. lapte
- 500 gr. faina
- 40 gr. drojdie proaspata
- 75. gr.zahar
- 200 gr. unt
- 2 oua
- 10 gr. sare
- zahar pudra vanilat
Mod de preparare
- MOD DE PREPARARE: Drojdia se amesteca cu o parte mica din lapte, faina si zahar dupa care se lasa sa creasca.
- Cealalta parte de lapte, faina si zahar se amesteca cu untul foarte moale, ouale si sarea apoi se adauga drojdia crescuta . Aceste ingrediente se framanta bine pana se obtine un aluat fin si elastic.
- Se lasa la o parte sa creasca pana i-si dubleaza volumul dupa care se adauga stafidele scurse. Se amesteca bine si se lasa inca o data sa creasca.
- Aluatul crescut se aseaza in forma tipica de Kugelhupf iar dupa 10 minute se coace la cuptorul preincalzit(180°C) aprox. 45 minute. Cuptoarele nefiind identice este de recomandat ca gospodina sa urmareasca evolutia prajiturii. Dupa ce prajitura devine usor aurie se poate incerca cu un betisor de lemn.
- Prajitura coapta se scoate din forma rasturnandu-se si se pudreaza cu zahar praf.
Nota finala
- Se recomanda a fi servita la ceai sau alaturi de un pahar cu vin traminer.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.