Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn
2015-06-27 00:45:24
Kaiserschmarrn se numara printre cele mai faimoase deserturi din Austria, in cateva minute oaspetii sau familia d-voastra pot savura acest minunat desert, care a fost apreciat la vremea sa chiar de catre Franz Joseph- kaiserul de unde si numele desertului.
Ingrediente
- 100 g stafide
- 3 linguri esenta de rom
- 3 linguri apa
- 6 oua
- esenta sau baton de vanilie
- 1 lingura zahar
- 1 praf de sare
- 250 g faina
- 500 ml lapte
- 50 g unt
- zahar pudra
Mod de preparare
- Stafidele le inmuiem 30 de minute in apa cu esenta de rom.
- Separam ouale. Galbenusurile le mixam cu vanilia, un praf de sare si zaharul pana obtinem o pasta spumoasa.
- Adaugam apoi faina alternand cu laptele mixand in continuare.
- Adaugam untul topit si omogenizam.
- Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le adaugam in aluat. Incorporam usor spuma.
- La final adaugam stafidele scurse de zeama si omogenizam.
- Punem aluatul de clatite intr-o tigaie in care am topit unt. Lasam sa se prajeasca la foc mic pe o parte pana devine rumen apoi il impartim in 4 si il intorcem.
- Prajim si pe partea cealalta, il rupem in bucatele si il scoatem scoatem pe un platou.
- Se pudreaza cu zahar si se serveste cu mousse de mere.
Mousse de mere
- 500 g mere se curata si se taie bucatele. Punem merele la fiert in 50 ml apa si lasam sa fiarba 10 minute. Pasiram apoi merele, adaugam 2 linguri de zahar si scortisoara.
Gourme la minut https://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.