Gourmet la minut

Desert, Toate retetele | 25 iunie 2017 | By

 

Tort cu mascarpone capsuni si fistic
Write a review
Printeaza
PENTRU BLAT
  1. 4 ouă
  2. 150 g zahăr pudră
  3. 150 g făină
  4. ½ pacheţel praf de copt
PENTRU CREMA
  1. 400 g mascarpone (branza)
  2. 400 ml frişcă lichidă
  3. 200 g zahăr pudră
  4. 1 pacheţel zahăr vanilat
  5. 2 linguri suc de lămâie
  6. 250 g căpşuni
  7. 6 foi de gelatină (sau echivalentul în granule)
  8. 100 ml apă
PENTRU DECOR
  1. 50 g fistic
  2. 250 g căpşuni
BLATUL
  1. Se bat ouale cu zaharul pana se obtine o compozitie spumoasa si consistenta apoi se adauga incet faina cernuta, amestecata cu praful de copt.
  2. Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de tort, unsa sau tapetata cu hartie de copt ,cu diametrul de 26 cm apoi se da la cuptor pentru 30- 40 minute (testul cu scobitoarea dupa 30 minute este indicat).
  3. După ce s-a copt, se lasa blatul să se răcească şi se taie în două pe orizontală.
  4. Forma de tort spalata si uscata se unge cu ulei si se presara cu faina apoi se aseaza in ea partea de jos a blatului.
CREMA
  1. Se amesteca branza cu zahar vanilat si suc de lamaie.
  2. Gelatina se prepara strict dupa instructiunile de pachet dupa care se amesteca cu branza.
  3. Se bate frisca, se pun la o parte cateva linguri pentru a acoperi la urma partea laterala a tortului,restul de frisca batuta se amesteca cu branza si gelatina.
  4. Cu acest amestec se unge blatul existent în tavă, peste care se pun căpşuni tăiate felii, apoi inca un strat de crema. dupa care se pune in frigider pentru 30 minute sa se intareasca.
  5. Dupa cele 30 minute cand crema sa intarit, se scoate cercul formei de tort si se acopera tortul cu partea superioara a blatului.
DECOR
  1. In final se decoreaza tortul cu frisca batuta pusa deoparte, fistic maruntit si capsuni.
Nota finala
  1. Se recomanda a se pune tortul la frigider pentru aproximativ 1 ora inainte de servire.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj