Gourmet la minut

Desert, Toate retetele | 26 aprilie 2017 | By

 

Tarta cu lamaie
Parfumul lamaiei, combinat cu aroma untului din aluatul fraged sunt criterii suficiente pentru a caracteriza tarta cu lamaie ca si un super, delicios si racoritor desert.
Write a review
Printeaza
Pentru tarte
  1. 250 gr. faina
  2. 120 gr. unt rece
  3. 50 ml. apa rece
  4. 1 galbenus
  5. 2 linguri zahar pudra
  6. 1 praf de sare
Pentru crema
  1. 200gr.zahar pudra
  2. 5 oua
  3. 150 ml. suc de lamaie
  4. 130 ml.frisca lichida
  5. coaja razuita de la 4 lamai
Aluatul pentru tarte
  1. Intr-un vas incapator se pune faina, zaharul, praful de sare si untul rece apoi se amesteca cu mainele pana se incorporeaza untul si se obtine o textura asemanatoare cu cea a pesmetului, dupa care se adauga galbenusul si apa rece amestecand nu prea mult.
  2. La urma se scoate aluatul si se framanta putin , doar pana se omogenizeaza ingredientele.
  3. Aluatul obtinut se acopera cu folie si se pune la frigider pentru 15 minute.
  4. Dupa 15 minute aluatul se pune in formele de tarta (se poate folosi o forma mare sau mai multe mici in functie de dorinta)unse cu unt , intinzandu-se bine aluatul cu degetele in asa fel incat sa fie si peretii formei imbracati in aluat.
  5. Aluatul intins bine in forme se mai pune odata la frigider pentru 20 minute, apoi se scoate, se inteapa cu furculita pentru a nu creste foarte tare, dupa care se pune peste aluat hartie de copt ,deasupra careia se pun boabe de naut sau fasole pentru a impiedica cresterea tartei in mijloc.
  6. Tarta se pune la cuptor 15 minute la temperatura de 200°C, apoi se scoate ,se indeparteaza hartia de copt impreuna cu boabele de fasole sau naut iar tarta se coace in continuare inca 15 minute de data aceasta la temperatura de 170°C.
Crema
  1. Intr-un bol se amesteca ouale cu zaharul apoi se adauga pe rand frisca lichida, sucul si coaja de lamaie.
  2. Cu compozitia obtinuta se umple tarta (sau tartele) si se pune la cuptorul incalzit la 160°C pentru 35-40 minute.
  3. Tarta trebuie sa fie bine coapta pe margini si usor moale in centru.
Nota finala
  1. Recomand a se pune o bucata de hartie copt sub aluatul de tarta copt inainte de a-l pune din nou la cuptor impreuna cu crema, in acest fel ve-ti scoate mai usor tarta din forma cand va fi gata.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj