Gourmet la minut

Roastbeef
Roastbeef,este o secțiune de carne de vită dintre coapsa înaltă și șold. Carnea de vită este împărțită în două părți: capătul frontal, asemănător limbii, este carnea de vită rotundă. Friptura rotundă (numită și friptură regională) Carnea de vită roșie din spate se află în zona inferioară a spatelui și este, de asemenea, cunoscută local ca coapse, contrefilet, sau friptura engleza. Roastbbef-ul este de obicei prăjit într-o singură bucată în cuptor la temperatură moderată roz (mediu), care lasă-o tendință, suculentă și aromată.
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 1 kg carne de vita pentru roastbeef(vezi descrierea mai sus sau intreaba macelarul)
  2. sare
  3. piper
  4. plante aromate (cimbru, rozmarin,etc)
  5. 1 lingura de unt
Mod de preparare
  1. Mod de preparare
  2. Roastbeef - așa reușește carnea de vita prajită tare în exterior, dulce, aromata și roz în interior .
  3. Atunci când cumpărați carnea ar trebui acordata atenție la calitate, bucata de carne se scoate din frigider cu cel putin 30 minute inainte de a fi gatita. Carnea se pune in tigaie dupa ce a ajuns la o temperatura apropiata de cea a camerei (altfel se va intari datorita socului termic).
  4. Grasimea existenta nu trebuie indepartata.
  5. Carnea se freaca in exterior cu sare, piper si cu mirodenii fin taiate cum ar fi rozmarin si cimbru.
  6. Apoi, se prajeste pe toate partile într-o tigaie fierbinte cu unt până când porii se închid și se formează o crusta prăjita bine insa nu arsa(important,nu intepati carnea cu furculita, folositi un cleste), apoi se scoate din tigaie și se pune la cuptor, pe o foaie de copt în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute. In final, verificati daca e facuta mediu: apasati cu degetul pe carne. Trebuie sa fie moale si elastica.
Nota finala
  1. Sfat: Lăsați carnea de vită să se odihnească în folie de aluminiu înainte de tăiere.
  2. Carnea poate fi servita cu un sos de vin rosu (vezi sos de vin rosu gourmelaminut)
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Roastbeef
Roastbeef,este o secțiune de carne de vită dintre coapsa înaltă și șold. Carnea de vită este împărțită în două părți: capătul frontal, asemănător limbii, este carnea de vită rotundă. Friptura rotundă (numită și friptură regională) Carnea de vită roșie din spate se află în zona inferioară a spatelui și este, de asemenea, cunoscută local ca coapse, contrefilet, sau friptura engleza. Roastbbef-ul este de obicei prăjit într-o singură bucată în cuptor la temperatură moderată roz (mediu), care lasă-o tendință, suculentă și aromată.
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 1 kg carne de vita pentru roastbeef(vezi descrierea mai sus sau intreaba macelarul)
  2. sare
  3. piper
  4. plante aromate (cimbru, rozmarin,etc)
  5. 1 lingura de unt
Mod de preparare
  1. Roastbeef - așa reușește carnea de vita prajită tare în exterior, dulce, aromata și roz în interior .
  2. Atunci când cumpărați carnea ar trebui acordata atenție la calitate, bucata de carne se scoate din frigider cu cel putin 30 minute inainte de a fi gatita. Carnea se pune in tigaie dupa ce a ajuns la o temperatura apropiata de cea a camerei (altfel se va intari datorita socului termic).
  3. Grasimea existenta nu trebuie indepartata.
  4. Carnea se freaca in exterior cu sare, piper si cu mirodenii fin taiate cum ar fi rozmarin si cimbru.
  5. Apoi, se prajeste pe toate partile într-o tigaie fierbinte cu unt până când porii se închid și se formează o crusta prăjita bine insa nu arsa(important,nu intepati carnea cu furculita, folositi un cleste), apoi se scoate din tigaie și se pune la cuptor, pe o foaie de copt în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute. In final, verificati daca e facuta mediu: apasati cu degetul pe carne. Trebuie sa fie moale si elastica.
Nota finala
  1. Sfat: Lăsați carnea de vită să se odihnească în folie de aluminiu înainte de tăiere.
  2. Carnea poate fi servita cu un sos de vin rosu (vezi sos de vin rosu gourmelaminut)
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj