Gourmet la minut

Risoto cu fructe de mare
Din colectia bucatariei italiene.
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 180 grame de orez cu bob rotund (preferabil arborio sau carnaroli)
  2. 200 grame fructe de mare (creveţi decorticaţi, midii, inele de calamari, caracatiţă, etc)
  3. 1 pahar de vin alb sec
  4. 1 ceapă
  5. 4 căţei de usturoi
  6. 3 linguri ulei de măsline
  7. 500 ml supă de peşte ( sau supa din cuburi vegetale)
  8. 2 linguri de parmezan ras
  9. piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare
  1. Ceapa si usturoiul taiate marunt se calesc in ulei intr-o tigaie adanca.
  2. După ce ceapa a devenit translucida, adăugaţi orezul şi amestecaţi până devine sticlos.
  3. Adăugaţi vinul alb.
  4. Încorporaţi treptat supa de pește călduţă, amestecând continuu.
  5. Fierbeţi orezul la foc mediu până când toată supa este absorbită.
  6. Adaugati fructele de mare – tăiate în bucăţi potrivite.
  7. Încorporaţi parmezanul ras.
  8. Consistenta risottoului trebuie sa fie cremoasa.
Nota finala
  1. Risotto se serveşte fierbinte, cu pătrunjel tocat şi piper proaspăt măcinat.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj