Gourmet la minut

Desert, Toate retetele | 5 octombrie 2015 | By

Placinta cu mere
O reteta reusita de prajitura cu mere
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 210 gr. faina
  2. 140 gr. unt
  3. 80-100 gr. zahar
  4. 2 galbenusuri
  5. 1 praf de sare
  6. coaja de lamaie
Pentru umplutura
  1. 2 kg. mere
  2. 1 lingura de unt
  3. zahar dupa gust
  4. scortisoara
  5. stafide(preferential)
Mod de preparare
  1. Ingredientele pentru aluat se folosesc reci .Se cerne faina si se faramiteaza deasupra untul. Se face loc la mijloc(cuib) si se pun galbenusurile,zaharul,sarea si coaja de lamaie apoi se amesteca bine totul la inceput cu cutitul apoi se framanta usor si repede aluatul cu mana rece pana se obtine o consistenta stabila. Se tine la rece1-2 ore.
  2. Cu mana prafuita de faina se intinde jumatate din aluat pe tava tapetata cu faina (fara grasime) sau pe hartie de copt,se inteapa foaia cu furculita si se coace pe jumatate la foc potrivit.
  3. Intre timp merele curatate, date pe razatoarea cu gauri mari, se pun la foc cu o lingura de unt, sa scada zeama lor. Se adauga zahar dupa gust, stafide si scortisoara. Se lasa sa se racoreasca, se intind peste foaia pe jumatate coapta presarata cu gris. Din cealalta jumatate de aluat se intinde inca o foaie care se aseaja peste mere, se inteapa cu furculita si se pune din nou la cuptor la foc potrivit. Placinta este gata cand se rumeneste usor.
  4. Peste placinta coapta se cerne zahar pudra vanilat.
Nota finala
  1. Placinta se coace apr. 40 min. Tava recomandata 20/30 cm.Temperatura cuptorului 180°C
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj