Gourmet la minut

Gulas de caprioara sau cerb cu paste de casa ( spätzle)
Un gulas gustos de caprioara sau cerb este o alegere grozava pentru mese festive sau un pranz de duminica.
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 2 kg. pulpa de caprioara sau cerb
  2. 100 ml de vin roșu
  3. 1 lingurita de sare
  4. 3 lingurita condimente pentru vanat ( boabe de ienupăr,rozmarin,cimbru uscat, piper negru etc)
  5. 4 cepe albe
  6. 6 linguri de unt
  7. pere din compot (cate 1/2 pt. fiecare portie)
  8. dulceata de afine
  9. PENTRU PASTE (SPÄTZLE)
  10. 250 gr. faina alba
  11. 3 oua
  12. apr. 50 ml.apa calduta
  13. unt
Mod de preparare
  1. Se curata ceapa, se taie marunt si se prajeste in unt pana devine sticloasa, apoi se adauga carnea taiata in cubulete si se prajeste bine pe toate partile.
  2. Peste carnea prajita se toarna 300 ml apa sau fond de vanat si se lasa sa fiarba la foc mic cca.2 ore.
  3. La urma se toarna vinul rosu, apoi se condimenteaza cu sare, piper si condimente pentru vanat.
  4. Gulasul se serveste cu paste de casa( spätzle) si jumatati de pere umplute cu dulceata de afine.
RETETA PENTRU SPÄTZLE
  1. Faina, ouale,sarea si apa se amesteca cu o lingura de lemn pana se obtine un aluat omogen.
  2. Aluatul obtinut se da prin razatoarea cu gauri rotunde, care se aseaza direct peste o oala in care fierbe la foc mic apa cu sare. Dupa ce dau un clocot se scot in strecuratoare, si se tin sub un jet de apa rece. La urma se stopesc cu unt topit.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj