Gourmet la minut

Desert, Toate retetele | 14 august 2016 | By

Galuste cu prune
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 4 cartofi, cca 600 gr(fainosi)
  2. 2 oua
  3. 8 linguri de faina alba
  4. 4 linguri de gris
  5. 1 praf de sare
  6. 1 lingura de ulei
  7. 40 de grame de unt
  8. 250 de grame de pesmet
  9. zahar tos dupa gust pentru pesmet si cuburi de zahar pentru prune
  10. scortisoara pudra
  11. 20 prune curatate de samburi
Mod de preparare
  1. Cartofii cu coaja se spala bine si se pun la fiert. Cand sunt fierti,se curata de coaja si se zdrobesc ca si pentru püre.
  2. Se adauga cele doua oua intregi, un praf de sare, cele 4 linguri de gris si 8 linguri de faina . Se framanta rapid aluatul, fara a insista foarte mult, ideea e sa se obtina un aluat moale, care sa se adune intr-o bila si sa se desfaca de pe peretii vasului, dar care e inca lipicios fata de maini (la nevoie, mai adaugati cate o lingura de faina, dar fara exagerare, nu trebuie sa se obtina un aluat greu) .
PESMETUL
  1. Pesmetul se prajeste rumen in unt apoi se adauga zaharul tos si scortisoara.
MODELAREA GALUSTELOR
  1. Intai se pregateste o oala mare cu apa si o lingurita de sare care se aduce la teperatura de fierbere.
  2. Cu mainile in permanenta ude se rup bucati din aluat cam de dimensiunea unei prune, se aplatizeaza in palma si se adauga prunele dinainte pregatite (in locul samburelui se pune cate un cub de zahar)
  3. Se inchide cu grija aluatul peste pruna, se rotunjesc galustele in palmele ude si se plonjeaza pe rand in apa clocotita.
  4. In scurt timp, galustele se vor ridica la suprafata. In acest moment se reduce focul la minimum si se mai fierb in clocote mici 4-7 minute.
  5. Cand sunt gata, galustele se scurg bine de apa si se imbraca in pesmetul dinainte pregatit.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj