Gourmet la minut

Desert, Toate retetele | 12 noiembrie 2016 | By

Fursecuri cu migdale si caramel
Delicioase, usor de facut, timp scurt de preparare,se pastreaza mult, ideale pentru perioada sarbatorilor de iarna.
Write a review
Printeaza
Pentru aluat
  1. 260 g făină (tip 405)
  2. 190 g unt
  3. gălbenuș de ou 1
  4. 1/2 baton de vanilie
  5. 75 g de zahăr
Pentru garnitura
  1. 110 g frisca lichida
  2. 220 g de zahăr
  3. 250 g fulgi de migdale, ușor prăjite
Mod de preparare
  1. Din toate ingredientele pentru aluat ( faina, unt, zahar, miezul de vanilie si galbenusul de ou) se framata un aluat fraged, care se pune pentru 2 ore la frigider ( se poate tine in frigider si pana a doua zi).
  2. Aluatul racit se intinde pe masa de lucru presarata cu faina intr-o foaie de apr. 4 mm grosime.
  3. Fursecurile se decupeaza cu forma de fursecuri dorita (ex. vezi poza), apoi se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
  4. Se coc la 160°C in cuptorul preincalzit timp de 10 minute pana devin usor aurii.
GARNITURA
  1. Se pune zaharul cu putina apa (cca 150 ml.) pe foc si se fierbe pana se obtine o masa de caramel apoi se adauga frisca lichida si se fierbe in continuare la foc mic pana la omogenizarea totala, masa caramel nu trebuie sa fie prea moale.
  2. La urma se adauga migdalele usor prajite.
  3. Pe fiecare fursec copt se pune cam 1 lingurita din masa caramel- migdale apoi se lasa sa se usuce.
  4. Se pastreaza timp indelungat i doze metalice.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj