Gourmet la minut

Desert, Toate retetele | 30 noiembrie 2015 | By

Fursecuri cu dulceata de caise
Fursecuri simple si fragede care nu trebuie sa lipseasca in perioada sarbatorilor .
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 40 de grame de zahar pudra
  2. 110 grame de unt 65% grasime
  3. 165 de grame de faina alba de grau tip 000 (plus doua linguri pentru masa de lucru)
  4. un galbenus de ou
  5. o lingurita de praf de copt
  6. un varf de cutit de sare
  7. o lingurita de esenta de vanilie
  8. 50 ml lichior de caise
  9. Pentru umplut - dulceata de caise
Mod de preparare
  1. Faina cernuta amestecata cu praful de copt se pune pe o planseta de lucru si se face un cuib in mijloc.Cuib in care se adauga untul moale, zaharul, galbenusul, sarea, vanilia si lichiorul de caise. Dupa care se framanta totul pana se obtine un aluat omogen.
  2. Aluatul obtinut adunat in forma de bila se tine la rece intre 2- 24 ore.
  3. Inainte de a coace fursecurile pregatim o tava tapetata cu hartie de copt si incalzim cuptorul la 180°C.
  4. Scoatem aluatul din frigider si il impartim in doua. O parte o dam iar la frigider iar din celalalta incepem sa formam fursecurile
  5. Punem faina pe masa de lucru si intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor
  6. Decupam fursecurile cu ajutorul formelor speciale de facut fursecuri si apoi le punem in tava. Restul de aluat care ramane dupa decupare il intindem iar si repetam formarea fursecurilor. Procedam la fel pana terminam de facut toate fursecurile dupa forma dorita
  7. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 7 minute. Fursecurile vor fi gata cand incep sa se rumeneasca pe fund si se simte un miros apetisant de vanilie.
  8. Cat se coc fursecurile reluam procedeul de formare a acestora, cum am explicat mai sus, insa de data asta vom folosi o forma decupata la mijloc. Daca nu aveti forma speciala puteti improviza, gaurind cu un obiect mic rotund.
  9. Punem fursecurile in tava si le coacem la fel ca si pe prima serie.
  10. Dupa ce fursecurile s-au racit complet ungem partile fara gaura cu gem si deasupra potrivim si lipim pe cele care au gaura in mijloc.
  11. Le dam la rece pana a doua zi si apoi le pastram in recipiente inchise.
  12. Fursecurile se pudreaza cu zahar pudra vanilat.
  13. Dupa pudrare, cu o pensula inmuiata in gemul de caise, inlaturam zaharul praf de pe bulinele de dulceata din mijlocul fursecurilor.
Nota finala
  1. Fursecurile devin din ce in ce mai bune si mai fragede cu cat stau mai mult.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj