Friptura de miel cu crusta de leurda
Friptura de miel cu crusta de leurda
2016-04-23 23:44:06
O friptura de miel deosebita
Ingrediente
- 1 pulpa de miel (cca 2 kg)
- PENTRU BAIT
- 200 ml ulei de măsline
- 6 legături de usturoi şi ceapă verde
- 200 ml vin alb
- puţin cimbru
- 2 frunze de salvie
- 4 fire de busuioc verde
- 2 foi de dafin
- piper negru
- sare
- PENTRU CRUSTA
- 1 ou
- 300-400 gr.frunze de leurda
- 2 catei de usturoi pisati
- 50 gr. pesmet
- 50 ml. ulei de masline
Mod de preparare
- BAITUL
- Usturoiul si ceapa se taie marunt si se amesteca cu restul ingredientelor enumerate "Pentru bait"
- CRUSTA
- Din frunzele proaspete de leurda, usturoi, ulei, ou si sare se face o pasta cu ajutorul blenderului.
- Inainte de a acoperi friptura cu pasta obtinuta se adauga pesmetul.
- .
- Carnea de miel, bine spălată şi ştearsă cu un prosop de hartie se pune într-un vas. Peste carne se toarnă baiţul şi se acoperă, dupa care se pune în frigider pentru 4-24 ore.
- Friptura se pune la cuptor(180°C).
- Dupa aproximativ 1:30 h, se scoate carnea si se inveleste cu crusta de leurda apoi se pune din nou la cuptor pentru 45 minute de data aceasta la 200°C.
- Ca si garnitura in acest caz recomand boabe de naut (din doza) care se pot pune in sosul fripturii in momentul in care se inveleste carnea cu crusta de leurda.
Nota finala
- Cateva frunze de salata verde precum si cateva rosii cherry vor completa aspectul estetic al fripturii d-voastra.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/
Fii prima persoana care lasa o impresie.