Gourmet la minut

Friptura de miel cu crusta de leurda
O friptura de miel deosebita
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. 1 pulpa de miel (cca 2 kg)
  2. PENTRU BAIT
  3. 200 ml ulei de măsline
  4. 6 legături de usturoi şi ceapă verde
  5. 200 ml vin alb
  6. puţin cimbru
  7. 2 frunze de salvie
  8. 4 fire de busuioc verde
  9. 2 foi de dafin
  10. piper negru
  11. sare
  12. PENTRU CRUSTA
  13. 1 ou
  14. 300-400 gr.frunze de leurda
  15. 2 catei de usturoi pisati
  16. 50 gr. pesmet
  17. 50 ml. ulei de masline
Mod de preparare
  1. BAITUL
  2. Usturoiul si ceapa se taie marunt si se amesteca cu restul ingredientelor enumerate "Pentru bait"
  3. CRUSTA
  4. Din frunzele proaspete de leurda, usturoi, ulei, ou si sare se face o pasta cu ajutorul blenderului.
  5. Inainte de a acoperi friptura cu pasta obtinuta se adauga pesmetul.
  6. .
  7. Carnea de miel, bine spălată şi ştearsă cu un prosop de hartie se pune într-un vas. Peste carne se toarnă baiţul şi se acoperă, dupa care se pune în frigider pentru 4-24 ore.
  8. Friptura se pune la cuptor(180°C).
  9. Dupa aproximativ 1:30 h, se scoate carnea si se inveleste cu crusta de leurda apoi se pune din nou la cuptor pentru 45 minute de data aceasta la 200°C.
  10. Ca si garnitura in acest caz recomand boabe de naut (din doza) care se pot pune in sosul fripturii in momentul in care se inveleste carnea cu crusta de leurda.
Nota finala
  1. Cateva frunze de salata verde precum si cateva rosii cherry vor completa aspectul estetic al fripturii d-voastra.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj