Gourmet la minut

Fel principal, Toate retetele | 28 septembrie 2015 | By

Flori de dovleac pane cu muschiulet de vita
Florile de dovleac pane sunt o garnitura sau un aperitiv rafinat, merita incercarea. Sunt fine, delicate si au un gust deosebit de placut.
Write a review
Printeaza
Ingrediente
  1. Pentru 3-4 portii
  2. 10-15 flori de dovlecei
  3. 100 g faina
  4. 2 oua
  5. 200 ml bere sau apa minerala
  6. 1/2 l ulei pentru prajit
  7. sare si piper negru proaspat macinat
  8. 4 felii de muschiulet de vita, grosime cca 4 cm
Mod de preparare
  1. Florile de dovleac se spala bine, dupa ce se scoate pistilul se pun pe un prosop de hartie sa se usuce putin. In acest timp spargeti cele doua oua intr-un bol si le amestecati cu berea faina si condimentele. Folositi telul ca sa nu se faca cocoloase. Consistenta compozitiei trebuie sa fie asemanatoare celei de clatite.
  2. Intr-un vas mare puneti sa se incinga uleiul si cand este fierbinte puneti florile de dovlecel date prin compozitia cu ou si faina. Se prajesc pe doua parti pana cand capata o culoare aurie.
  3. Muschiulet de vita.
  4. Scoateti vita din frigider cu cca 30-40 de minute inainte de a va apuca de gatit, ca sa ajunga la temperatura camerei (daca o puneti pe gratar direct din frigider, exteriorul se va praji mai repede decat va apuca interiorul sa se incalzeasca, ceea ce va rezulta intr-o friptura nefacuta la mijloc sau arsa la exterior)
  5. condimentati usor bucatile cu sare si piper pe toate partile si apoi asezati-le pe tigaia grill (unsa si incinsa in prealabil la foc mare pentr 5 min) la foc mediu
  6. dupa 3-4 min rasuciti bucatile cu 45 de grade fata de pozitia initiala (pentru a obtine acel efect de linii incrucisate de grill pe carne) si mai lasati-le inca 3-4 min pe aceeasi parte apoi
  7. intoarceti bucatile pe partea cealalta si repetati miscarea. Incercati sa nu le intepati cu furculita.
  8. Scoateti carnea si lasati-o sa se odihneasca vreo 8-10 min (intr-un vas acoperit sau intr-o casoleta cu capac) inainte de a o servi.
Nota finala
  1. Important!!! folositi florile de dovleac, cand sunt inca fragede si nu s-au deschis.
Gourme la minut http://gourmelaminut.com/

Mesaje

Fii prima persoana care lasa o impresie.

Lasa un mesaj